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蔓越莓奶香馬芬
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森眸暖光

對於烘焙新手，這可以說是一款奠定信心的入門級作品，簡單易做，賣相也好，味道更贊。

食材
低筋麵粉 220g
牛奶 80g
黃油 80g
泡打粉 10g
白砂糖 80g
雞蛋 2個
蔓越莓幹 40g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料稱重備用，低筋麵粉與泡打粉混合均勻過篩，黃油室溫下軟化，用手按變軟。
  • 步驟 2/12
    軟化好的黃油用電動打蛋器打散，分2次加入白砂糖，打發至羽毛狀。
  • 步驟 3/12
    加入鹽，繼續微微打發下。
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散，分3次以上加入，每次加入後充分打發至油水混合，再加入下一次。
  • 步驟 5/12
    加入一半混合好的粉，用刮刀切拌均勻。
  • 步驟 6/12
    加入一半牛奶，切拌均勻。
  • 步驟 7/12
    加入另一半粉切拌均勻。
  • 步驟 8/12
    加入另一半牛奶切拌均勻。
  • 步驟 9/12
    倒入2/3蔓越莓幹，切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入模具中，裝8分滿即可。
  • 步驟 11/12
    剩餘的蔓越莓幹均勻灑在馬芬上。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱180度，中層烤25分鐘，取出脫模晾涼。
小貼士

無

釋出於 2025-03-05
202
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