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杏仁土司
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落寞persistence

為了早餐做準備，烤個大土司吧，最喜歡麵包出爐的味道了，滿屋子的香氣啊，早餐搭配煎好的培根雞蛋，再加點生菜，一杯牛奶或者一杯豆漿，營養健康的早餐就得了！

時間:1-2小時
食材
麵包粉 250g
黃油 30g
水 117g
酵母 5g
鹽 3g
糖 30g
杏仁片 適量
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油外所有的材料先用麵包機和麵20分鐘，再次啟動麵包機時放入黃油粒，繼續揉麵20分鐘
  • 步驟 2/8
    揉好的面發酵到兩倍大
  • 步驟 3/8
    發好的面排氣後，分成三個小劑子，醒10分鐘
  • 步驟 4/8
    把小劑子拉長分成三份，編成辮子狀
  • 步驟 5/8
    放在土司盒裡，二次發酵到兩倍大
  • 步驟 6/8
    發好的樣子
  • 步驟 7/8
    發好的麵包胚刷適量蛋黃液，撒上杏仁片
  • 步驟 8/8
    烤箱下層，180度，烤40分鐘即可
小貼士

烤土司的時候如果中間上色差不多的話，可以蓋上錫紙，就不會出現顏色過深的情況了

釋出於 2022-12-28
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