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果仁土司
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月光族

雙11搶購的核桃終於收到了，這麼些天簡直急死了，隨之而來的就是消滅消滅再消滅。這不，吐司裡也放了點核桃仁和葡萄乾，結果還真是很好吃，但是不知道為啥，同樣的時間烤出來的吐司放了核桃仁的雖然熟了但就會稍微縮了一點點，看來下次還得繼續摸索了.

烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    核桃壓出核桃仁，用刀切碎，葡萄乾也切碎。
  • 步驟 2/9
    材料用廚師機揉成能拉出薄膜的麵糰，注意黃油要基本成團之後再放。
  • 步驟 3/9
    放入果仁繼續揉幾分鐘。
  • 步驟 4/9
    用手整理成光滑的麵糰，放入溫暖處發酵。
  • 步驟 5/9
    發酵成兩倍大小左右，用手戳洞不回縮即可。
  • 步驟 6/9
    麵糰取出按壓排氣之後分割成3個大小相等的劑子，然後滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/9
    每一個劑子都擀卷再擀卷。
  • 步驟 8/9
    卷好的劑子放入吐司盒中，進烤箱二次發酵。注意在烤箱裡要放一小杯水來保持溼度。
  • 步驟 9/9
    發酵至9分滿，即可蓋上蓋子，185度烤50分鐘。
小貼士

吐司烤好之後要立刻脫模，否則容易收腰回縮。

釋出於 2023-05-20
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