又快中秋又到月餅季,我只喜歡吃這款酥皮的,因是用自己親手熬的豬油來做小包酥的,起酥效果非常好,層次分明,還散發著一股濃香。紅豆裹住蛋黃,一咬就酥得掉渣呀!儘管程式複雜,但是味道真是很贊,咬一口,欲擺不能
1、水油皮和油酥揉好,分劑
2、一個油皮包一個油酥
3、擀長舌狀捲起,共三次
4、取一個擀圓片包一個蛋黃餡
5、刷蛋液撒芝麻烤好後晾涼上包裝,隨吃隨取