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肉鬆排包
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惠蕭山情人

已經好久沒做麵包了，天天逛好豆，耐不住寂寞，把傢伙搬出來又幹上了。

生手了，整形不太理想，但味道依然好！

時間:1-2小時
食材
麵包粉 250g
全麥粉 50g
雞蛋 50g
牛奶 120g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把雞蛋，鹽，牛奶，糖，麵粉，酵母放入麵包桶，按和麵程式。
  • 步驟 2/11
    和麵30分後加入軟化的黃油，繼續揉麵30分。
  • 步驟 3/11
    和好面後進行發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/11
    取出麵糰排氣，分割滾圓成6份，鬆弛15分。
  • 步驟 5/11
    取一份麵糰擀成長形。
  • 步驟 6/11
    準備好的肉鬆和沙拉醬。
  • 步驟 7/11
    塗上沙拉醬，撒上適量肉鬆，稍微往下按壓，捲成長卷。
  • 步驟 8/11
    排入烤盤。
  • 步驟 9/11
    烤箱下層放一杯熱水，關上門二次發酵。
  • 步驟 10/11
    大約一小時發至兩倍大，噴上一點水，撒上白芝麻。
  • 步驟 11/11
    烤箱160度預熱，中層，上下火，約20分鐘，噴噴香的麵包來羅！
小貼士

烤到聞到香味就要觀察上色程度。

釋出於 2024-04-27
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