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簡易戚風蛋糕做法
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霹靂小狼趴嗻

請記住這個簡易戚風蛋糕做法，很實用。

如果你把這個蛋糕做好了，你就具有烘焙達人的潛質。

新手們，加油，原來做蛋糕就這麼簡單。

食材
雞蛋白 3個
雞蛋黃 3個
低筋麵粉 50g
玉米油 25g
牛奶 25g
糖 18g放蛋黃液裡
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    現將油、牛奶攪拌均勻，再將蛋黃（逐個）、糖18g放入攪拌。最後將低筋粉篩入攪拌。
  • 步驟 2/6
    取出打蛋器。 蛋白加1/3糖低速打發，至魚眼泡。 再加1/3糖3速打發一會。 加三滴白醋。 再加1/3糖高速打發至蛋白有明顯的紋路，拉起打蛋器，蛋白有一個小尖尖的狀態，即為乾性發泡。
  • 步驟 3/6
    將蛋白分三次加入蛋黃混合液攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    烤箱170度預熱8分鐘。 倒入模具，170度，上下火烤45分鐘。
  • 步驟 5/6
    烤好後，在烤箱裡是這樣的。 完成後立刻取出，倒扣晾涼，晾涼，晾涼。 重要的說三遍。
  • 步驟 6/6
    美味簡易蛋糕完成了。 很完美，都能做到。
小貼士

注意蛋白混合時，不要過度攪拌，蛋白容易消泡。

釋出於 2022-09-28
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