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椰絲球
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酒檸後

麥德龍里的貨品，有時實在是太大包，尤其是每次走過烘焙配料區的時候，每次看到一大包的杏仁杏仁片等等之類的，就很遺憾，身邊愛好此道的朋友基本沒有，這一大包接近一兩公斤的料，一個人可用到幾時去啊。這包椰絲也是咬咬牙買下來的，整整一大包，後來努力地做了幾次椰蓉麵包，還是剩好多，所以才有了這個椰絲球，沒什麼原因，就是吃掉點椰絲~~

食材
椰絲 110g
低粉 35g
黃油 50g
糖 50g
蛋黃 40g
牛奶 20g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備椰絲。
  • 步驟 2/7
    黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發。
  • 步驟 3/7
    分次加入蛋黃，並攪拌均勻。然後倒入牛奶，並攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    在攪拌好的黃油裡，倒入100克椰絲、低筋麵粉、奶粉。
  • 步驟 5/7
    用手攪拌均勻，輕輕揉成麵糰。取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球。
  • 步驟 6/7
    把小球在椰絲裡滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲。
  • 步驟 7/7
    烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘，烤到表面金黃即可出爐。
小貼士

麵糰混合後揉勻即可，無需過度揉搓。

釋出於 2023-03-30
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