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燕麥豆沙包
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甘操陝蠢夭

開年第一次做麵包，也祝豆友們三八節快樂！

食材
普通麵粉 300g
椰子汁 190g
雞蛋 1個
鹽 2g
糖 20g
酵母粉 4g
黃油 20g
燕麥片 少許
蛋液 少許
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油，燕麥片，蛋液外所有的食料都放入盤中
  • 步驟 2/9
    慢慢地加入椰子汁攪拌
  • 步驟 3/9
    攪拌成雪花形
  • 步驟 4/9
    揉成光滑的麵糰，我大概揉了三十分鐘，才揉出一點點的膜
  • 步驟 5/9
    蓋上保鮮膜放入烤箱，打開發酵檔，在放盤開水，80分鐘進行發酵（溫度25），發到二倍大用手指點一下，不反彈出就發酵好了
  • 步驟 6/9
    揉排氣分8份蓋上保鮮膜靜15分鐘
  • 步驟 7/9
    取一份包上豆沙收口朝下，放入鋪上油紙的烤盤，全包好，放入烤箱進行二次發酵45分鐘（在放盤開水）
  • 步驟 8/9
    取出刷上蛋液，撒上燕麥片
  • 步驟 9/9
    烤箱160度18分鐘，最後幾分鐘要看著，免烤糊啦，這是烤好的成品
小貼士

無

釋出於 2025-02-15
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