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小模具蛋糕
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光明磊落

大大小小買了好多烘焙的東西，我真是烘焙發燒友(初學者),迫不及待的開始擺開大攤子，做小模具蛋糕，很喜歡這些漂亮的蛋糕模具。在此與大家分享。

食材
低粉 100g
雞蛋 3個
白糖 75g
玉米油 25g
牛奶 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    按照材料用量，準備好食材。
  • 步驟 2/7
    3個雞蛋打入一個無油無水的不鏽鋼盆中。 加1/3糖，底速打發。 加1/3糖，中速打發。 加1/3糖，高速打發。
  • 步驟 3/7
    坐到50度熱水盆裡打發全蛋。 打發到位的蛋液，提起的形狀一會才消失。
  • 步驟 4/7
    將麵粉篩入牛奶，攪拌均勻。 將打法的蛋液與此混合，上下翻動均勻。
  • 步驟 5/7
    見攪拌好的混合液倒入小模具。
  • 步驟 6/7
    入烤預熱8分鐘的烤箱，下層130度，,30分鐘。
  • 步驟 7/7
    美味小模具蛋糕出爐啦，味道好極啦。
小貼士

注意，全蛋打發要到位。

釋出於 2023-05-11
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