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奶香毛毛蟲
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絲瓜watchful

在廣州的蛋糕店裡買過這樣一條毛毛蟲，當然人家的是又細又長，我的是又短又粗，不過這並不妨礙口感哦，主要是上面的泡芙麵糊，好好吃哦。

食材
麵粉 250g
糖 50g
鹽 2g
奶粉 10g
牛奶 130g
酵母 3g
油 20g
泡芙麵糊麵粉 20g
油 20g
水 35g
蛋 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料
  • 步驟 2/12
    將材料混合
  • 步驟 3/12
    揉成麵糰
  • 步驟 4/12
    發酵
  • 步驟 5/12
    分成麵糰
  • 步驟 6/12
    揉成長條等待二次發酵
  • 步驟 7/12
    將黃油加水化開
  • 步驟 8/12
    加入麵粉迅速攪拌並關火
  • 步驟 9/12
    放涼
  • 步驟 10/12
    放涼後加入雞蛋液
  • 步驟 11/12
    放入裱花帶子中
  • 步驟 12/12
    剪開小口抹上
小貼士

等到麵糊涼涼之後再加入雞蛋

釋出於 2024-12-29
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