jxcaipu logo
迷你椰香毛毛蟲
2.8萬 熱度 174 收藏
小米椒哩

毛毛蟲是迷你的哦。很小的一根，但是味道不會因為小而縮水哦。這個是被我們家一致公認我做過的最好吃的麵包之一。

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
椰漿 180g
白砂糖 60g
奶粉 20g
黃油 25g
雞蛋 35g
黃油 40g
白砂糖 30g
椰漿 15g
椰蓉 70g
鹽 1/2小勺
乾酵母 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料中除黃油外全部材料混合放入麵包機揉至光滑，加入黃油，繼續揉至出膜。揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜。
  • 步驟 2/11
    室溫下發酵至2倍大。
  • 步驟 3/11
    分割成均勻的10份排氣並滾圓，蓋上保鮮膜室溫下醒發15分鐘。
  • 步驟 4/11
    配料中所有材料混合均勻備用。 把麵糰擀成長條形。
  • 步驟 5/11
    用包餃子用的小抹子抹成片狀，預留一部分空白處
  • 步驟 6/11
    捲起來。
  • 步驟 7/11
    把沒有陷的部分用刀均勻的切條
  • 步驟 8/11
    將小條纏在麵糰上，做成毛毛蟲的形狀。
  • 步驟 9/11
    最後發酵至2倍大。
  • 步驟 10/11
    表面刷全蛋液。烤箱預熱180度，烤箱中層，25分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    烤好後放在烤盤上涼涼。
小貼士

將小麵條捲到長麵糰上的時候，要稍微將小麵條拉的長一點，讓小麵條捲過去並壓在長麵糰的底部，以免發酵後小條裹不住毛毛蟲的身體。

釋出於 2022-10-30
274
相關菜譜
寫評論