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南瓜餐包
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湯圓dean

如果不說是用南瓜做的餡，那麼看上去就象奶黃餡呢，南瓜裡放入黃油做成餡，粉粉的軟軟帶的奶香味很好吃的，不信就試試吧

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
雞蛋 1只
牛奶 180g
南瓜餡 150g
鹽 1g
糖 30g
酵母 4g
黃油 15g
黑芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘
  • 步驟 2/11
    和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
  • 步驟 3/11
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 4/11
    排空氣分9小團醒15分
  • 步驟 5/11
    取一面團壓扁
  • 步驟 6/11
    放上南瓜餡
  • 步驟 7/11
    收口揉成圓團
  • 步驟 8/11
    放入烤盤進行第二次發酵
  • 步驟 9/11
    發酵至2倍
  • 步驟 10/11
    塗上蛋液散上黑芝麻，烤箱180度預熱5分鐘，上下烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    20分鐘出烤箱放涼
小貼士

1.面不要揉的太硬否則不鬆軟

2.烤的時間按各家而定

釋出於 2022-04-24
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