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炸醬麵
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思潮prediction

炸醬麵是很多北方家庭常吃的一種麵食，正宗的炸醬麵應該是選用甜麵醬來製作的，不過在南方甜麵醬是很難買到的，自從發現海天黃豆醬的美味後，俺就迫不及待的嘗試做了炸醬麵，效果出乎意料的好呢

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
五花肉 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1/2根
小白菜 適量
薑絲 適量
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加水活成麵糰
  • 步驟 2/9
    五花肉切丁
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切丁
  • 步驟 4/9
    青蒜切丁
  • 步驟 5/9
    黃豆醬兩大勺，加入適量的水稀釋開
  • 步驟 6/9
    鍋內放入適量的油，放入肉碎炒散後加入胡蘿蔔丁，加入稀釋好的黃豆醬繼續炒一下後加入適量的水煮開
  • 步驟 7/9
    約10分鐘後放入青蒜，關火，醬就做好了
  • 步驟 8/9
    面壓入開水鍋內煮熟，麵條快熟的時候把洗好的小白菜放入鍋內燙熟
  • 步驟 9/9
    麵條裝碗，澆上剛剛做好的炸醬，美美的開吃啦
小貼士

1，麵條可以先活好，醒一下更容易壓

2，黃豆醬裡面的鹽已經很足了，一般不需要另加鹽

3，放入青蒜後就可以關火了，青蒜煮太老影響口感

釋出於 2022-04-04
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