jxcaipu logo
4層口感蘋果塔
1.4萬 熱度 179 收藏
聰明quarterly

濃郁香甜的蘋果塔，分有4部分組成，第一層是香酥的塔皮，第二層香濃的乳酪餡，第三層天然脆甜的蘋果，第四層烤得焦脆的杏仁片，一口咬下去，口感非常豐富，甜而不膩，即使對美食再挑剔的朋友，這款蘋果塔也絕對拒絕不了

食材
黃油 100克
糖粉 20克
低筋麵粉 100克
鹽 2克
奶油乳酪 150克
細砂糖 20克
雞蛋 1只
香草精 幾滴
檸檬汁 10克
蘋果 1個
杏仁片 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油提前軟化，用電動打蛋器打發至順滑無顆粒
  • 步驟 2/16
    篩入糖粉和鹽攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    然後篩入低筋麵粉拌成麵糊狀
  • 步驟 4/16
    最後鋪滿6寸模具底部，放冰霜冷藏備用
  • 步驟 5/16
    再來製作乳酪餡部分：奶油乳酪用電動打蛋器打發至軟性狀
  • 步驟 6/16
    加入細砂糖，隔熱水攪拌至糖溶化
  • 步驟 7/16
    分次加入雞蛋液至混合
  • 步驟 8/16
    接著，滴入香草精攪拌至順滑無顆粒
  • 步驟 9/16
    最後，把乳酪糊倒進去鋪平，繼續放冰霜冷藏備用
  • 步驟 10/16
    提前把蘋果切片備用
  • 步驟 11/16
    加入檸檬汁拌勻，防止蘋果氧化變色
  • 步驟 12/16
    將蘋果片均勻地鋪在乳酪糊上
  • 步驟 13/16
    再將杏仁片灑在蘋果片上
  • 步驟 14/16
    放入預熱好的烤箱，上下火190度，烘烤30分鐘
  • 步驟 15/16
    烤至金黃，出爐脫模即可
  • 步驟 16/16
    再切塊食用，配一杯自制的奶茶，挺美味
小貼士

1：切好的蘋果容易氧化，需要加入檸檬汁就可以防止氧化的速度

我用的32L烤箱，是長帝CRTF32K，其他烤箱請多除錯下

釋出於 2023-11-29
152
相關菜譜
寫評論