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蘋果塔
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危險男爵半香

冬季的溫暖,好喜歡好喜歡這樣的法式蘋果塔

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
黃油 100g
細砂糖 40g
蛋黃 2個
香草精 2滴
蘋果 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備所需材料。
  • 步驟 2/17
    將低筋麵粉過篩，倒入大碗中，再放入軟化的黃油。
  • 步驟 3/17
    把黃油和低筋麵粉搓均。
  • 步驟 4/17
    再加入細砂糖拌勻。
  • 步驟 5/17
    雞蛋打散加入兩滴香草精。
  • 步驟 6/17
    再倒入麵粉中混合。
  • 步驟 7/17
    然後和成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 8/17
    蘋果去皮去核切片，檸檬水中，10分鐘後撈出瀝乾水。
  • 步驟 9/17
    將冷藏好的麵糰取出，擀成片。
  • 步驟 10/17
    再放入塔盤內。
  • 步驟 11/17
    將瀝乾水分的蘋果一部分切成丁，放入塔盤內。
  • 步驟 12/17
    剩下的蘋果片鋪在塔盤上。
  • 步驟 13/17
    然後刷上一層黃油。
  • 步驟 14/17
    再均勻的撒上粗砂糖。
  • 步驟 15/17
    要均勻的撒在蘋果上。
  • 步驟 16/17
    烤箱預熱190度，放中層約烤45分鐘。
  • 步驟 17/17
    烤好的蘋果塔取出即可切塊食用。
小貼士

在擀塔皮時，可以在麵糰底下墊上保鮮袋，擀好後，托起保鮮袋直接扣入烤盤即可，很方便。

釋出於 2020-02-18
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