Name: 玫瑰蘋果塔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 蘋果 一個; 蜂蜜 適量; 低筋麵粉 100g; 黃油 30g; 蛋黃 一個; 糖粉 20g; 水 20g

玫瑰蘋果塔

6.7萬熱度 10 收藏

戎青旅半醒

關注

這道菜暫時還沒有介紹

食材

蘋果一個

蜂蜜適量

低筋麵粉 100g

黃油 30g

蛋黃一個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

一個蘋果去核切薄片。
步驟 2/19

水煮開（可以加一些糖）。
步驟 3/19

擠入檸檬汁，關火把蘋果放進去。
步驟 4/19

蓋上蓋子燜一會，把蘋果燜軟。
步驟 5/19

用筷子夾起蘋果片，蘋果已經變軟即可。瀝乾水備用。
步驟 6/19

黃油，蛋黃，糖粉和低筋麵粉混合。
步驟 7/19

用手搓成酥粒狀。
步驟 8/19

加水揉成團。然後分成五份。
步驟 9/19

取一份揉成條狀擀平然後排上7~8片蘋果片。
步驟 10/19

把邊往上折，包住蘋果片。
步驟 11/19

捲起來放進模具裡。
步驟 12/19

放入提前預熱好的烤箱，先180℃烘烤20分鐘。
步驟 13/19

蜂蜜加入紅曲粉調勻。
步驟 14/19

均勻的刷在花瓣上。
步驟 15/19

放回烤箱，上面插一個烤盤擋住上火以免烤焦花瓣，然後再烘烤15分鐘左右。
步驟 16/19

出爐再刷一遍蜂蜜，撒上裝飾糖即可~
步驟 17/19

成品~
步驟 18/19

成品~
步驟 19/19

成品~

小貼士

底下的撻皮一定要薄，能固定住蘋果派即可，否則很難烤熟，需要延長時間。

釋出於 2019-02-15

寫評論