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玫瑰蘋果卷
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英武可

玫瑰蘋果卷，很精緻的一道小點心，做出來之後，女兒愛不釋手，一直拿在手裡不捨得吃，說要等爸爸回來送給爸爸，哈哈。。

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 1個
低筋麵粉 100g
黃油 30g
蘋果糖漿水 50g
白糖 3湯匙
蜂蜜 2湯匙
清水 3碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    奶鍋中倒入3碗清水，然後倒入3湯匙白糖和2湯匙蜂蜜，煮成糖漿水
  • 步驟 2/17
    蘋果對半切開
  • 步驟 3/17
    再從中間一分為二後切成薄薄的片
  • 步驟 4/17
    糖漿水煮開後，放入蘋果片
  • 步驟 5/17
    煮約一分鐘至蘋果片變軟，撈起瀝乾水份。
  • 步驟 6/17
    準備麵糰材料
  • 步驟 7/17
    將麵糰材料混合揉成麵糰。
  • 步驟 8/17
    把麵糰擀成約30cm長的薄片
  • 步驟 9/17
    然後切成約1.5cm的長條。
  • 步驟 10/17
    蘋果片用廚房紙巾吸乾水分
  • 步驟 11/17
    取一條薄片，將蘋果片交疊碼放，一條放6-7片
  • 步驟 12/17
    然後從一端把蘋果條捲起來，封口處捏緊
  • 步驟 13/17
    依次做好所有的玫瑰蘋果卷。
  • 步驟 14/17
    卷好的玫瑰蘋果卷整理好，放入蛋撻模裡，然後放在烤盤上
  • 步驟 15/17
    將烤盤放入預熱好的烤箱中下層。
  • 步驟 16/17
    180度，25分鐘後取出刷蜜蜂，然後繼續烘烤5分鐘。
  • 步驟 17/17
    烤好的玫瑰蘋果卷取出，撒上適量糖粉就可以食用啦。
小貼士

1.蘋果要儘量切成薄薄的片，煮蘋果片時只需要一分鐘左右即可，切太厚、煮太軟都不好卷。

2.蘋果片煮軟撈起後一定要瀝乾水份，最好用廚房用紙擦乾水份。

3.烘烤溫度根據自家烤箱溫度調整。

釋出於 2020-05-15
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