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山核桃巧克力軟糖
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看仁琴境嗚

冬天了，來份高熱量的軟糖吧～

食材
細砂糖 0.6斤
牛奶 120.0克
黃油 35.0克
黑巧克力 175.0克
山核桃 30.0克
香草膏 2.0克
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    細砂糖、牛奶和黃油一起放鍋內
  • 步驟 2/10
    一邊加熱一邊攪拌，直到糖和黃油全部融化
  • 步驟 3/10
    繼續煮至沸騰後，停止攪拌，繼續加熱數分鐘
  • 步驟 4/10
    待到溫度達到114度左右
  • 步驟 5/10
    倒入黑巧、鹽和香草膏
  • 步驟 6/10
    攪拌至巧克力融於其中
  • 步驟 7/10
    方形慕斯模具內鋪上油紙，將一半巧克力混合物倒入其中
  • 步驟 8/10
    放入山核桃
  • 步驟 9/10
    再將另一半巧克力混合物放入，最後用勺背壓平整，等待冷卻
  • 步驟 10/10
    冷卻後切塊即可
釋出於 2022-12-16
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