在香港的時候，路過一家咖啡店，小小的躲在角落，不起眼，若不是有人推門而入飄出的咖啡香，竟然沒有注意到那是家咖啡店。我是不愛喝咖啡的，每次進咖啡店都是為了一杯不加奶油的熱可可。朋友見我猶豫，極力推薦：這家的ESPRESSO非常不錯，你一定會喜歡的。好吧，espresso不就是又苦又黑的清咖麼。試圖優雅的嚐了一口，結論還是又苦又黑，沒有品味到那種苦香。看著朋友享受的表情，我真懷疑我們喝的是否是同一種咖啡。

但是，附送的biscotti卻意外的好吃。意料之中的脆硬，意料之外的香酥，回味又有一點不同以往的麥香--我自己沒嘗試過做biscotti,吃過的都是咖啡店裡售賣的那種，翻看配料基本都有黃油，而我始終覺得BISCOTTI是不應該加入黃油的，。所以趁著在香港不用翻牆找了個不用黃油的、義大利人的一個美食專欄作家提供的一個方子。

味道嘛，是我喜歡的，有比較濃的蛋黃香味，硬度脆度都正好，如果說還需要按照自己的口味調整的話，就是可以再多一些堅果的種類，比如杏仁核桃，口感一定會更豐富了。