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輕食·牛肝菌與混合菌菇義大利調味飯
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裔蹂躪你

沒天吃淡而無味的白米飯也會有厭的時候，偶爾換換新花樣也是不錯的選擇呢~這道牛肝菌與混合菌菇義大利調味飯超級鮮，純天然菌菇的鮮味~很贊！

食材
義大利米 250g
混合菌菇 200g
幹牛肝菌 15g
大蒜頭 3粒
大蔥 1根
香蔥 1把
百里香 3g
黃油 20ml
帕瑪森乾酪粉 120ml
白胡椒粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗淨所有原料。將所有菌菇切成小塊、大蔥縱向剖開切成四份，切成1CM小段待用，大蒜香蔥切末。牛肝菌用熱水泡發至少15分鐘待用。
  • 步驟 2/7
    在熱油鍋中倒入混合菌菇，翻炒5-7分鐘至菌菇成熟。放入一般百里香，翻炒1-2分鐘。加入少許鹽和黑胡椒調味。取出待用。
  • 步驟 3/7
    在原來的鍋中加入油，油熱後加入大蔥、蒜泥和剩餘百里香，煸香。放入義大利米，不斷翻炒2-3分鐘。將牛肝菌切成小塊，和泡牛肝菌的熱水一起加入鍋中。
  • 步驟 4/7
    大火燒開，轉中火烹煮14-16分鐘。期間需要不斷翻拌米飯，至米飯成熟有嚼勁。（若不喜義大利米略生的口感可多加熱水至米飯全熟）
  • 步驟 5/7
    關火，加入乾酪粉、黃油、?混合菌菇翻拌。根據個人口味加入鹽和胡椒調味。
  • 步驟 6/7
    出鍋裝盤！用剩餘的炒菌菇點綴，撒上香蔥蔥花.
  • 步驟 7/7
    完美~開動！
小貼士

2人份 約670卡路里/份

調味料按照自己口味放哦~

釋出於 2018-08-04
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