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藏紅花牛肝菌菇義大利燴飯
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時間:10-30分鐘
食材
義大利米（risotto） 適量
帕爾瑪乾酪（parmesan） 適量
藏紅花 適量
牛肝菌菇 適量
蒜末 適量
黃油 適量
蔬菜精 1.25升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備兩隻平底鍋，分別放入黃油，低溫加熱；
  • 步驟 2/9
    在相對小的那隻平底鍋內，放入少許蒜末，
  • 步驟 3/9
    蒜末呈金黃色後，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；
  • 步驟 4/9
    當牛肝菌菇開始萎縮，並且散發出濃郁香氣後，即可關火，待用；
  • 步驟 5/9
    另一隻大鍋的黃油已經融化，可將risotto全部倒入鍋中，讓油和米混合；
  • 步驟 6/9
    完全混合後的樣子，有點油光光的；
  • 步驟 7/9
    將準備好的調好的1.25升的蔬菜精倒入鍋內，當然不是全部倒入哦，是大約分5次，每次倒入250毫升左右；
  • 步驟 8/9
    用中小火，慢慢滴燴米飯，米飯就全部滴把倒入的湯汁吸收了，因此要重複第7個步驟；再次倒入250毫升蔬菜精湯汁，然後繼續慢慢燴；
  • 步驟 9/9
    重複基本的步驟：米飯收湯後，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精時，同時也加入藏紅花哈；
小貼士

儘量選擇草雞蛋喔，因為煎出來的蛋餅顏色很鮮豔^_^

釋出於 2018-07-16
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