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牛肝菌美味粥
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邊洋極度心寒樊漍

濃濃稠稠的一鍋牛肝菌美味粥,最傳統的專供孕婦大滋補湯,放些姜蒜,加少許鹽和料酒,愛喝甜湯的也可以放少量糖,或者放枸杞,香味滿屋,味道更天然,實是人間美味……

很多時候,準媽媽們總是在愁吃什麼好,其實,準爸爸們何不就著這三十款菌菇湯食譜,每日換著花樣給媳婦燉上一鍋?那幸福感,絕對的一輩子的記憶了!

牛肝菌,這樣一種人人都熟知的野生美味菌菇,因生長的區域不同,味道絕對是有區別的,而生長在中國生態第一縣,浙江慶元,深山裡的牛肝菌,稱之為美味牛肝菌,數量極其稀缺,深山裡非常難被找到。

食材
牛肝菌 50g
150g
少許
少許
少許
料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把所需的食材準備好
  • 步驟 2/7
    洗淨米,放入準備好的砂鍋。
  • 步驟 3/7
    放入洗淨切除根部的美味牛肝菌(大的切塊,小的可以整個放入。)
  • 步驟 4/7
    姜蒜切丁一併放入(不愛吃薑蒜的可以不用放)。
  • 步驟 5/7
    放入少量鹽和料酒(孕婦忌吃過鹹),當然,真愛喝甜湯的也可以放少量糖,或者放枸杞,味道更天然。
  • 步驟 6/7
    再加入滿滿一鍋清水。水量以喝湯人數為參考,這一鍋夠全家老少一起滋補了。
  • 步驟 7/7
    十分鐘左右大火,待水燒開後改小火慢燉40分鐘,大米熬成稀粥,牛肝菌熬出味道,待香味滿屋,便可熄火出鍋啦!
小貼士

1、牛肝菌用開水泡發半小時左右,因為是野生的,難免含有泥沙不易洗淨,食用前需淘洗多次以免有沙質殘留。

2、牛肝菌可能有蟲道,這是野生菌不可避免的,完全不影響口感,可別丟棄,那可是天大的浪費。

3、牛肝菌對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效,恰恰孕婦在妊娠過程中很容易出現以上毛病,因此牛肝菌也便成了孕婦最天然的滋補佳品之一。

釋出於 2018-08-08
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