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蔓越莓杏仁片義大利脆
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麴運鋒炒

偶爾看到這款義大利脆的做法，就嘗試了一下，還算成功。這款義大利脆是把餅乾中的水分全部烤乾，特別的酥脆堅硬，而且耐於存放，據說是搭配咖啡的絕好搭檔。不喜歡堅硬餅乾的不要嘗試哦！真很堅硬的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
蔓越莓幹 130g
雞蛋 3個
白糖 150g
杏仁片 60g
香草精 2g
泡打粉 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉、泡打粉、白糖混合一起。
  • 步驟 2/7
    加入打散的雞蛋液攪拌
  • 步驟 3/7
    倒入香草精攪拌
  • 步驟 4/7
    加入蔓越莓和杏仁片攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    在桌面上撒些乾粉，將麵糰揉至順滑，整形成20cm的長條，厚度要7、8釐米。放入預熱到160度的烤箱內，烤30--45分鐘至熟
  • 步驟 6/7
    放涼後再切一釐米寬的片
  • 步驟 7/7
    切好的片再次放入160度的烤箱內，兩面分別烤8分鐘即可。放涼後密封儲存。
小貼士

這款餅乾最難得就是和麵的時候容易粘手，建議用機器揉麵，揉至光滑最好，放在案板整形的時候加些乾粉

釋出於 2022-08-19
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