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雙色黃油圈圈餅
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overwhelming地厚

餅乾的製作是烘焙裡相對較為簡單的，配方是一個方面，形狀也是另一個方面，掌握了幾種基本的整形方法，搭配不同的方子，就可以做出各式餅乾，讓零烘焙基礎的你也可以在家人面前倍兒有面子

食材
低粉 285g
黃油 150g
糖粉 75g
雞蛋 60g
香草精 1g
可可粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃油軟化，加入糖粉
  • 步驟 2/15
    用打蛋器攪勻，不需要打發
  • 步驟 3/15
    分兩次加入雞蛋，用打蛋器攪勻
  • 步驟 4/15
    加入香草精攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    低筋麵粉270克篩入黃油裡
  • 步驟 6/15
    用手將麵粉和黃油捏成麵糰
  • 步驟 7/15
    將麵糰分成兩等分，一份加低粉15克，一份加可可粉15克，揉勻後即為原味麵糰和巧克力麵糰
  • 步驟 8/15
    將兩種麵糰在案板上擀成薄片
  • 步驟 9/15
    分別切去多餘的邊角，成為規則的長方形
  • 步驟 10/15
    分別切成0.5CM的細長條
  • 步驟 11/15
    兩種細長條各取一根，平放在一起擰兩三圈
  • 步驟 12/15
    揉長成約10CM的長條
  • 步驟 13/15
    將頭和尾捏合起來
  • 步驟 14/15
    放入烤盤，送入預熱190度的烤箱，烤10分鐘左右，直到原味麵糰變成金黃色即可，
  • 步驟 15/15
    放烤架上晾涼後密封儲存
小貼士

放烤架上晾涼後密封儲存

釋出於 2022-07-23
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