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雙色甜甜圈餅乾
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醉春久醉繞心絃

甜甜蜜蜜，好吃好看，下午茶吃一點，幸福感倍增啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 140g
黃油 70g
可可粉 10g
雞蛋 30g
糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先把準備好的黃油軟化，將軟化好的黃油分次加入糖進行攪拌，這裡不需要將黃油打發，所以選擇手動攪拌器就可以，然後再分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    過篩的低粉倒入麵糊中，攪拌均勻。這一步最好帶上一次性透明手套然後用手來操作。這樣更容易成團。
  • 步驟 3/10
    用手抓成麵糰，如圖。
  • 步驟 4/10
    此時我們將佈置分成兩份，一份多一點，一份少一點；接下來的步驟我們將少份的麵糰加入10g的可可粉再次揉成麵糰，如圖所示。
  • 步驟 5/10
    這一步我們在兩個麵糰中各就揪4g的小麵糰，用手搓成如圖兩條10釐米的長條。
  • 步驟 6/10
    把這兩長條均勻繞在一起。
  • 步驟 7/10
    繞好後再揪成一條長條長約10釐米，如圖。
  • 步驟 8/10
    把長條整成一個圓形把兩尾部接好，輕輕搓一下成型。
  • 步驟 9/10
    這是我做的大圓跟基本款的小圓。
  • 步驟 10/10
    這是烤制好的餅乾成品。
小貼士

1.黃油在冬天不容易軟化，軟化這一過程最好是在溫暖的環境裡進行或者在微波爐中加熱30秒；

2.在搓長條時要輕輕的搓成均勻寬度的長條，且長條不宜過長，不然成品太細不美觀；

3.如果麵糰成硬可以適量的增加雞蛋液，適量即可；

4.麵糰成兩份的重量比例要算好，不然做到最後有一個多了一個少了容易造成浪費。

釋出於 2019-07-29
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