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月餅五仁

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五仁月餅是按照自己喜歡的食材搭配，喜歡甜點就多放些蜜餞或糖。還可以放些自己喜歡的堅果類隨意搭配只要自己喜歡吃都可以做。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 200克

糯米粉 120克

奶粉 10克

梘水 2毫升

油 30毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

成品
步驟 2/22

麵粉奶粉放入碗裡
步驟 3/22

另外把轉化糖漿梘水裝一碗
步驟 4/22

用筷子拌勻
步驟 5/22

拌勻的糖漿陸續倒入麵粉的碗裡揉成團
步驟 6/22

用保鮮膜包上放冰箱冷藏1小時以上
步驟 7/22

備好五仁
步驟 8/22

加熟糯米粉油把所有五仁倒入碗裡
步驟 9/22

拌勻
步驟 10/22

揉成一個小圓
步驟 11/22

做好的餡料
步驟 12/22

麵糰揉長條
步驟 13/22

切小節
步驟 14/22

擀成薄餅
步驟 15/22

然後把餡料放入餅皮中間包起慢慢的網上收口
步驟 16/22

收口朝下
步驟 17/22

放入月餅模具裡
步驟 18/22

壓出一個月餅
步驟 19/22

全部做完後放入預熱的烤箱裡200度15分鐘
步驟 20/22

先烤5分鐘定型後取出刷一層蛋液
步驟 21/22

烤出的月餅比較硬要放入保鮮盒或包裝袋裡回油2天就可以吃了
步驟 22/22

回油2天后香甜

小貼士

麵糰要放入冰箱冷藏1小時以上，這樣在包裹時不會散。餡料的搭配可以根據自己喜歡的口味搭配。烤箱預熱5分鐘上下火200度15分鐘，先烤5分鐘定型耍一層蛋液。

釋出於 2025-03-01