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四色手指餅乾
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湯圓dean

上午做麵包，剩了點餡料，於是想著用它們做成餅乾，這樣就不會浪費掉。這裡面會用到裱花袋，我用油紙自制裱花袋，一次性，用後即扔，方便衛生。

時間:10-30分鐘
食材
橄欖油 20g
低筋麵粉 200g
細砂糖 80g
雞蛋 2個
芝麻油 適量
紫芋 25g
土豆 25g
西洋菜 25g
胡蘿蔔 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將各種蔬菜事先整理好： 胡蘿蔔洗淨去皮切碎， 西洋菜只用葉尖部分，搗碎， 紫芋蒸熟，搗成泥狀， 土豆蒸熟，搗成泥狀。
  • 步驟 2/8
    將兩個雞蛋、細砂糖、橄欖油一起加入大碗，打發攪勻。
  • 步驟 3/8
    將打發好的蛋液平均分成四份，分別加入到不同的蔬菜糊中。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    將低筋麵粉分成四等份，分次加入到蔬菜糊與蛋液的混合物中。
  • 步驟 6/8
    再次攪拌均勻成麵糊。
  • 步驟 7/8
    在烤盤上塗一層芝麻油， 將麵糊裝入裱花袋中， 擠出粗細長短均勻的棒狀。 放入已預熱170度的烤箱中，烤15分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    美味上桌咯。
小貼士

麵糊不可太稀，否則會散開，不成形。這個自己可以控制，如果過稀就再加點麵粉攪拌。

釋出於 2022-05-02
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