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芝麻蒜香薯塔
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躍頰背孟噸

紅薯藤是咱家貓爸很喜歡的蔬菜之一，但是因為在摘洗的過程中，有點麻煩，貓媽經常是不太敢買來做著吃，今天為了滿足貓爸的要求，做了一次，光是在摘洗這一環節就費去了大半個小時，不單隻一根根地撕去筋膜，還一片葉子一片葉子清洗，生怕洗不乾淨，有泥沙什麼的，不過，這一切都是值得的，只要自己所愛的人喜歡吃，俺就一定會好好地做，這點小辛苦算不得什麼的，對吧~

時間:10分鐘內
食材
鮮紅薯葉 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
大蒜 5瓣
芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅薯藤買回來後，先進行一次簡單的清洗。
  • 步驟 2/10
    然後再把莖部的筋膜撕去，跟著浸泡在淡鹽水中20分鐘。
  • 步驟 3/10
    浸泡後，再次沖洗菜葉，然後瀝乾水備用。
  • 步驟 4/10
    蒜子拍碎備用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，把蒜子放入煸炒出香味。
  • 步驟 6/10
    然後把紅薯藤放入翻炒。
  • 步驟 7/10
    當菜葉稍稍往下塌的時候，就可以加入適量的鹽調味。
  • 步驟 8/10
    再來點糖提鮮增味。
  • 步驟 9/10
    跟著大火翻炒至成熟。
  • 步驟 10/10
    接著裝盤即可。
小貼士

清洗完紅薯藤後，一定記得用淡鹽水浸泡15-30分鐘，一來可以更進一步地去除泥沙，二來還可以殺殺菌，三來更可以去除農藥殘留哦~

釋出於 2022-07-11
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