jxcaipu logo
芝麻蛋香餅
5.8萬 熱度 715 收藏
弎眉桔

這一夜又做了不少餅乾。當然，這是有人要求的，我自己才不會要一次做那麼多品種和數量，把自己搞得那麼緊迫。蛋香小餅就是其中之一了。君之的配方，雙倍量。其實這餅乾就跟小時候吃的蛋元餅乾差不多，只不過多了芝麻而已

時間:1-2小時
食材
低筋粉 160g
黃油 120g
雞蛋 2個
紅糖 40g
細砂糖 50g
小蘇打 1/2小勺
熟黑芝麻 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備用料
  • 步驟 2/14
    將小蘇打和麵粉混合過篩，備用
  • 步驟 3/14
    黃油隔水加熱融化
  • 步驟 4/14
    將雞蛋，紅糖，細砂糖倒入大碗
  • 步驟 5/14
    用打蛋器打發
  • 步驟 6/14
    提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，打發完成
  • 步驟 7/14
    倒入融化的黃油
  • 步驟 8/14
    快速翻拌均勻
  • 步驟 9/14
    倒入過篩後的麵粉和小蘇打
  • 步驟 10/14
    翻拌均勻
  • 步驟 11/14
    裝入裱花袋，剪掉尖角
  • 步驟 12/14
    在烤盤上擠出一個個小圓餅
  • 步驟 13/14
    撒上芝麻，放入預熱175度的烤箱，烤約13分鐘左右，
  • 步驟 14/14
    表面淺褐色，出爐
小貼士

融化的黃油溫度不要太高。

擠麵糊的時候注意保持足夠的間距，以免在烘烤過程中由於間距不夠而連成一片。

釋出於 2019-10-24
196
相關菜譜
寫評論