Name: 蔓越莓麵包卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋麵粉 300g; 牛奶 100ml; 雞蛋 1個; 黃油 45g; 白糖 60g; 酵母 4g; 鹽 3g; 蛋液 適量; 蔓越莓幹 60g; 白芝麻 適量

蔓越莓麵包卷

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帥氣jug

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好吃到流淚的配方，品嚐過的人給我的建議都是開個店鋪吧！殊不知，如此好吃的原因正是為熟悉的人而做，滿滿的都是愛，每一分鐘耐心的等待都充滿期待，如若和利益掛鉤，也許就慢慢不知不覺中變味了。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

牛奶 100ml

雞蛋 1個

黃油 45g

白糖 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

先將所有材料稱好
步驟 2/24

打入一個雞蛋，牛奶、鹽和糖先加入麵包桶內
步驟 3/24

倒入麵粉，最後撒上發酵粉
步驟 4/24

選擇快速揉麵功能
步驟 5/24

揉成光滑麵糰後，放入黃油
步驟 6/24

繼續選擇快速揉麵功能，時間20分鐘，揉至麵糰處於完全階段，能拉出薄膜
步驟 7/24

加入切細的蔓越莓幹
步驟 8/24

選擇低速揉麵，時間10分鐘
步驟 9/24

很均勻
步驟 10/24

選擇發酵功能，時間一個鐘頭
步驟 11/24

發酵完畢
步驟 12/24

取出麵糰
步驟 13/24

均勻分成九個小麵糰，收圓，靜置15分鐘
步驟 14/24

取一劑子，揉成長條，由中間往兩邊擀開擀薄
步驟 15/24

自下而上捲起來
步驟 16/24

刀切，一分為二
步驟 17/24

刀切面朝下，放置到鋪了油紙的烤盤中
步驟 18/24

發酵至二倍大，刷上蛋液
步驟 19/24

撒上白芝麻
步驟 20/24

烤箱預熱180度
步驟 21/24

烤制20分鐘左右
步驟 22/24

期間麵包上色後，要蓋上錫紙，以防烤焦
步驟 23/24

出爐了
步驟 24/24

多多的蔓越莓幹，真的好好吃呢

小貼士

每個烤箱的脾性不同，所烤制具體時間還需要自己斟酌衡量。

釋出於 2022-11-27

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