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蔓越莓麵包卷
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麥田稻鶯袁哊常

好吃

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 100ml
雞蛋 1個
黃油 45g
白糖 60g
酵母 4g
鹽 3g
蛋液 適量
蔓越莓幹 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包桶內先放入主料的液體材料，再放入乾性的材料（黃油除外）
  • 步驟 2/9
    揉成麵糰後，加入黃油繼續揉
  • 步驟 3/9
    將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/9
    取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
  • 步驟 5/9
    取出麵糰排氣，分成小份，取一份擀成長片狀，放入蔓越莓幹
  • 步驟 6/9
    自下而上捲起
  • 步驟 7/9
    放入烤盤進行二次發酵
  • 步驟 8/9
    在發酵好的麵包壞表面刷上一層蛋液
  • 步驟 9/9
    放入180度預熱好的烤箱，中層，烤20分鐘取出即可
小貼士

1、麵糰必需揉出膜。

2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。

釋出於 2020-01-16
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