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蔓越莓麵包卷
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certainty烈馬

放假前就想做一道麵包捲了，當時前一天晚上和好了黑芝麻的麵糰，結果天氣太涼，麵糰發了一整天也沒有發起來，最終以失敗告終。不甘心，這次重新做了，加的是蔓越莓碎，哈哈，成功！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 120g
蔓越莓 15g
牛奶 20ml
黃油 8g
酵母 3g
食鹽 1g
白砂糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵糰和至完全階段。
  • 步驟 2/12
    室溫進行一發。
  • 步驟 3/12
    發好的麵糰拿出來排氣。
  • 步驟 4/12
    分成4份，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/12
    拿一個麵糰，下半部分揉長揉細，將麵糰擀開。
  • 步驟 6/12
    上端撒一些蔓越莓碎。
  • 步驟 7/12
    從上至下捲起來。
  • 步驟 8/12
    做好所有的麵糰。
  • 步驟 9/12
    烤箱中放一碗水，進行二發。
  • 步驟 10/12
    二發好的麵糰。
  • 步驟 11/12
    預熱烤箱，上下火180度20分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    烤好的麵包自然放涼。
小貼士

1.如果想讓烤出來的麵包紋路清晰，可以在卷麵包的時候抹一層黃油。

2.烤箱設定僅供參考，烤的時候要觀察表面情況。

釋出於 2020-08-27
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