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蔓越莓麵包卷
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淨摯手話蕉

朋友送了些蔓越莓過來，今天台風呆在家裡沒事幹，於是做麵包吧，加入了蔓越莓的麵包酸甜適口，非常好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 360g
牛奶 140g
黃油 35g
鹽 3g
酵母 3g
糖 50g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    除酵母和黃油之外，將其它的材料混合攪拌成團，加入酵母，啟動和麵程式
  • 步驟 3/14
    一次和麵結束後加入黃油再次啟動和麵程式
  • 步驟 4/14
    兩次和麵結束後，麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 5/14
    加入蔓越莓揉均勻
  • 步驟 6/14
    麵糰分等分大小
  • 步驟 7/14
    取一面團擀平
  • 步驟 8/14
    從上至下捲起
  • 步驟 9/14
    從中間一切為二
  • 步驟 10/14
    依次做好的麵包坯
  • 步驟 11/14
    進烤箱進行二次發酵
  • 步驟 12/14
    發酵完成後表面刷一層蛋洽液
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱180度，中層，烤20分鐘左右
  • 步驟 14/14
    美味出爐
小貼士

由於麵粉的吸水量不一樣，牛奶不要一次加完，要邊加邊觀察，如果稀了就不要加完。

釋出於 2019-08-05
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