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芝麻花捲
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新妹兒oba

花捲是很家常的經典主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。

食材
小麥麵粉 700g
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
雞蛋 3個
酵母 少量
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/32
    優質小麥麵粉
  • 步驟 2/32
    牛奶
  • 步驟 3/32
    把牛奶倒入麵粉中
  • 步驟 4/32
    三個雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 5/32
    倒入麵粉中
  • 步驟 6/32
    酵母粉和在水中
  • 步驟 7/32
    倒入麵粉中
  • 步驟 8/32
    揉麵
  • 步驟 9/32
    揉成一整塊
  • 步驟 10/32
    放在盆中 蓋上蓋子
  • 步驟 11/32
    發好的面
  • 步驟 12/32
    熟芝麻
  • 步驟 13/32
    碾碎
  • 步驟 14/32
    和麵
  • 步驟 15/32
    揉均勻
  • 步驟 16/32
    用擀麵杖趕開
  • 步驟 17/32
    擀麵成方形
  • 步驟 18/32
    倒入少量花生油
  • 步驟 19/32
    注意量的多少
  • 步驟 20/32
    翻起面把油塗抹均勻
  • 步驟 21/32
    然後展開
  • 步驟 22/32
    均勻撒入少量食鹽
  • 步驟 23/32
    均勻撒入磨好的芝麻
  • 步驟 24/32
    撒入芝麻完成
  • 步驟 25/32
    從一邊翻卷
  • 步驟 26/32
    繼續翻卷
  • 步驟 27/32
    捲成一個細卷
  • 步驟 28/32
    一定要切成梯形
  • 步驟 29/32
    注意：用刀背（或者筷子）壓實
  • 步驟 30/32
    每一個包上玉米皮 停15分鐘
  • 步驟 31/32
    鍋中倒入水 上鍋蒸20分鐘
  • 步驟 32/32
    完成
小貼士

芝麻要碾碎（香味才會出來），油不要太多，沒有牛奶水也可以

釋出於 2022-12-11
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