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黑芝麻花捲
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純青smuggle

有空做做麵食當早餐也挺好，最近剛學了花捲，今天換了個口味。黑芝麻雖然小，黑乎乎的顏值沒那麼高，但是還是很有營養價值的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
水 150ml
黑芝麻 適量
酵母粉 1.5g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉里加入水和酵母粉
  • 步驟 2/9
    揉成麵糰蓋上溼布發酵至兩倍以上大小
  • 步驟 3/9
    擀成麵皮
  • 步驟 4/9
    芝麻炒香，加少許鹽和油研磨
  • 步驟 5/9
    在麵皮上抹上芝麻醬
  • 步驟 6/9
    從一端捲起
  • 步驟 7/9
    切若干份
  • 步驟 8/9
    取兩份疊在一起，中間用筷子壓一下，分別向相反方向扭轉，然後兩端在底部捏緊
  • 步驟 9/9
    放入鍋裡，醒10分鐘，中大火燒開後蒸15分鐘左右，燜5分鐘出鍋。
小貼士

可以把芝麻醬換成自己喜歡的口味。

釋出於 2019-12-04
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