jxcaipu logo
枸杞麵包
8000 熱度 139 收藏
靴子貓battery

好朋友從寧夏回來，帶了兩包枸杞給我。除了泡茶、煲湯，我更想把它做進麵包。所以，週末的時候，就照著孟老師的方子炮製，終於如願啦。這個顏色黃澄澄的，真是沒話說~~

時間:1-2小時
食材
高粉 280g
糖 10g
乾酵母 4g
奶粉 20g
全蛋 25g
黃油 15g
枸杞 15g
水 70ml
黑芝麻 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    枸杞泡在70克水裡約一小時，連同水一起打成泥狀備用。
  • 步驟 2/6
    主材料裡除黃油外的東東與枸杞泥水一起混合，揉至光滑，再加入黃油，揉至能拉出薄膜；進行一次發酵約60分鐘；
  • 步驟 3/6
    分割成等份，滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/6
    排氣，把麵糰壓成圓餅狀，直徑約8CM，再鬆弛5分鐘；用剪刀剪八下，約1CM，進行最後發酵約30分鐘。
  • 步驟 5/6
    刷上蛋液。
  • 步驟 6/6
    用擀麵杖壓上些黑芝麻，預熱烤箱175度20分鐘。
小貼士

枸杞先洗一下，去除雜質。

釋出於 2023-12-30
228
相關菜譜
寫評論