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枸杞面韭菜餃子
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shrine飛翔

今天是農曆臘月二十三，人們稱為“小年”，小年是春節的前奏曲，熱鬧僅次於過年，意味著一年的結束。城裡和農村，家家吃餃子、喝酒，慶賀如同大年（春節​）。

食材
麵粉 470g
韭菜 350g
雞蛋 2個
蝦皮 30g
枸杞子 14g
水 230g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    枸杞清洗洗淨泡軟用料理機打碎
  • 步驟 2/9
    過濾出渣
  • 步驟 3/9
    加麵粉和成枸杞麵糰餳30分鐘
  • 步驟 4/9
    韭菜切末、木耳切碎、加適量蝦皮
  • 步驟 5/9
    加滑炒過的雞蛋
  • 步驟 6/9
    加適量鹽拌勻製成餃子餡
  • 步驟 7/9
    餳好的麵糰擀成餃子皮
  • 步驟 8/9
    包入餡料
  • 步驟 9/9
    水開煮餃子煮熟即可
小貼士

木耳提前泡發好。

釋出於 2022-05-30
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