海腸，一種生活的海泥中的軟體動物，在我們當地大部分都是用韭菜或韭苔配來炒。這也是我當地飯店大部分都會用來的搭配。

杭椒，這種脆而不辣的辣椒，我們小城有賣也就是在這一兩年的事。

那天回孃家，媽媽竟把它倆搭在了一起，味道也很特別呢，脆生生的海腸，配上脆生生的杭椒，淡淡的辣，反倒提升了海腸的鮮，遮掩了海腸的淡淡腥氣，那天，配米飯，大家把這菜吃到三光。

回到家，我也如法炮製，真的很簡單，真的很好吃，真的是絕對鮮，當做下酒菜，也不錯哦！