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西瓜造型吐司-兒童餐
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紛淚雨書波

天好熱，來塊大西瓜吧！

呃... 這究竟是什麼？

西瓜？吐司？傻傻分不清！

原來它是西瓜造型的吐司，絕對吸睛的做法，孩子特別喜歡，你也來學學吧！

可以和孩子一起動手，變成有趣好玩的親子烘焙喲！

本食譜是用麵包機制作。

原料：高筋麵粉290克，牛奶150毫升，雞蛋55克，糖40克，鹽3克，即發酵母3克，橄欖油30克，紅曲粉3克，抹茶粉5克，烘焙巧克力豆25克

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 290g
牛奶 150ml
雞蛋 55g
烘焙巧克力豆 25g
橄欖油 30ml
鹽 3g
糖 40g
酵母 3g
紅曲粉 3g
抹茶粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將液態原料先放入麵包桶內，撒上鹽和糖，再將麵粉和酵母倒入，注意酵母與鹽不要放一起，選擇歐式/柔軟麵包，啟動，待麵糰較光滑時，加入橄欖油，繼續讓麵包機自動和麵；
  • 步驟 2/12
    當面包機的和麵程式結束後，麵糰達到擴充套件階段；
  • 步驟 3/12
    將麵糰按1：1.5：3的比例分成3個麵糰；
  • 步驟 4/12
    將抹茶粉與紅曲粉分別與稍大的兩個麵糰（紅曲粉與最大面團）揉和；
  • 步驟 5/12
    利用麵包機和麵功能，適量加一點橄欖油，讓麵糰顏色儘快變得均勻（紅色麵糰此時可加巧克力豆）；
  • 步驟 6/12
    三色麵糰發酵至2倍大小；
  • 步驟 7/12
    對面包整形。紅色麵糰排氣後，用擀麵杖擀壓成橢圓形，
  • 步驟 8/12
    邊卷邊封口做成橄欖形內芯；
  • 步驟 9/12
    將白色麵糰擀壓成薄的長方形，並將紅色麵糰放在其上，貼緊捲起；
  • 步驟 10/12
    綠色麵糰也同樣擀壓成薄的長方形，將上步驟做好的麵糰卷再次包裹捲起；
  • 步驟 11/12
    將包裹好的三層彩色面卷放於麵包桶內進行二次發酵；
  • 步驟 12/12
    待發酵結束，麵包機烘烤50分鐘，冷卻後切片即可。
小貼士

小叮嚀：

1， 紅曲粉的顏色較深，不宜多放。也可以用草莓粉來替代，顏色會較淺。

2， 麵包中的“西瓜籽”也可用黑色提子乾替代。

作為親子活動，建議讓孩子參與到擀壓和包卷麵糰的過程。

釋出於 2024-09-11
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