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造型壽司❥大雞大利
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造型壽司，讓我知道原來米飯也是可以變化無窮，多姿多彩噠！

馬上就是雞年了，就從可愛的開始我的造型壽司學習之路吧！

步驟圖來自「カワイイデコ壽司」。

封面圖是自己做的。

分享菜譜希望大家和我一起向大神們學習，能夠做出各種可愛的壽司^_^一起加油！

食材
海苔 見步驟1
米飯（白、紅、粉） 見步驟1
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    海苔（1/3大小的海苔應該有3份才對）、米飯，如圖，準備好。此處1份海苔的大小，是超市買的方形壽司海苔的一半。其它大小請對比參照。
  • 步驟 2/16
    將25g白米飯如圖做成圓柱形，放於1/3大小的壽司海苔上。
  • 步驟 3/16
    利用壽司簾卷好。作為雞翅部分。在壽司簾上鋪上保鮮膜，以便下一步操作。
  • 步驟 4/16
    將90g白米飯包在上一步做好的雞翅上。利用壽司簾整理壓緊。
  • 步驟 5/16
    將上一步做好的飯糰反過來，放在（1+1/3）長的壽司海苔上。
  • 步驟 6/16
    將40g白米飯均勻覆蓋在雞翅上部。
  • 步驟 7/16
    將10g白米飯做成長柱體，放在一側，作為雞的尾巴。
  • 步驟 8/16
    35g白米飯做成長柱體，放在另一側，作為雞的頭部。
  • 步驟 9/16
    將海苔包起來，利用壽司簾壓緊塑形。
  • 步驟 10/16
    將100g粉色米飯鋪在（1+1/2）長的~海苔上，兩邊均留5釐米不鋪。
  • 步驟 11/16
    將做好的飯糰放在上一步鋪好的粉色米飯中間。
  • 步驟 12/16
    分別將3份5g紅色米飯塑成長條形擺放在小雞的頭部，作為雞冠。
  • 步驟 13/16
    蓋上1/3長的海苔，並注意貼著縫隙壓緊，保持雞冠的形狀。
  • 步驟 14/16
    在雞背上鋪上20g粉色米飯，填平縫隙。
  • 步驟 15/16
    將兩側海苔捲起，並用剩餘粉色米飯填充縫隙，保證雞的外側有一圈粉色米飯。利用壽司簾卷緊。
  • 步驟 16/16
    快刀沾水，鋸齒狀切開壽司，大概可切4~5份。不要切太薄。每切一刀，都要把刀擦乾淨再切下一刀。給小雞貼上海苔眼睛和蛋皮嘴巴，就完成了。
小貼士

1.做壽司時戴上手套，或者手上沾溼淡鹽水，就不黏手了。

釋出於 2018-11-03
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