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巧克力蛋糕
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拉扯complexity

巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。而且，巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”；考試的學子也可用來健腦。吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管迴圈疾病的作用。

時間:1-2小時
食材
低粉 85g
黃油 20g
巧克力 60g
雞蛋 5個
白砂糖 80g
可可粉 15g
牛奶 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將可可粉和低粉混合過篩備用。
  • 步驟 2/11
    苦甜巧克力加入黃油隔熱水融化。
  • 步驟 3/11
    我們家的小寶貝已經開始幫媽媽做攪拌工作了！
  • 步驟 4/11
    5個雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 5/11
    蛋黃加入糖20克拌勻，加入牛奶拌勻。
  • 步驟 6/11
    加入融化的巧克力拌勻。
  • 步驟 7/11
    分三次加糖打發蛋清，打發到接近硬性蛋白即可。
  • 步驟 8/11
    蛋白和巧克力糊中拌勻。
  • 步驟 9/11
    然後加入過篩的粉類拌勻。
  • 步驟 10/11
    倒入2個6寸中空模中，送入已經預熱的烤箱中下層170度40分鐘。
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上，等涼後就可以脫模切塊享用了。
小貼士

拌蛋糕的時候要輕而快。

釋出於 2024-11-18
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