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巧克力奶油蛋糕
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恨靈雕

突然發現之前給爸爸過生日做得蛋糕我居然忘了髮菜譜，照片都還在手機裡存著！趕緊補上！爸爸愛吃甜食，愛吃巧克力，所以給他做了個實實在在，巧克力含量很高的蛋糕，全家都說好吃！哈哈，願我的爸媽身體健康，永遠幸福快樂！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
牛奶 40克
玉米油 40克
低筋麵粉 70克
細砂糖 50克
黑巧克力 220克
動物性淡奶油 300.0克
藍莓 0適量
糖粉 0適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    600g奶油放鍋裡煮沸
  • 步驟 2/27
    黑巧克力放鍋裡，倒入煮沸的奶油，慢慢攪拌均勻，放入冰箱冷藏過夜
  • 步驟 3/27
    蛋黃蛋清分離
  • 步驟 4/27
    蛋黃碗加入玉米油和牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/27
    篩入低筋麵粉拌勻
  • 步驟 6/27
    蛋清加糖打發至硬性發泡
  • 步驟 7/27
    先取適量蛋清與蛋黃糊拌勻
  • 步驟 8/27
    再倒回蛋清碗翻拌均勻
  • 步驟 9/27
    蛋糕麵糊倒入模具
  • 步驟 10/27
    烤箱中層，170度，40分鐘
  • 步驟 11/27
    芒果洗淨去皮
  • 步驟 12/27
    切成小塊備用
  • 步驟 13/27
    蛋糕冷卻後脫模，切出三片
  • 步驟 14/27
    將冷藏後的巧克力奶油取出
  • 步驟 15/27
    用打蛋器打發
  • 步驟 16/27
    淡奶油加糖粉
  • 步驟 17/27
    打發至裱花程度
  • 步驟 18/27
    放一片蛋糕
  • 步驟 19/27
    先抹一層巧克力奶油
  • 步驟 20/27
    放上芒果粒
  • 步驟 21/27
    再抹上奶油填滿空隙
  • 步驟 22/27
    依此類推，放上第三片蛋糕
  • 步驟 23/27
    將巧克力奶油在四周抹勻
  • 步驟 24/27
    奶油裝裱花袋
  • 步驟 25/27
    擠一圈小花
  • 步驟 26/27
    放上藍莓
  • 步驟 27/27
    最後用巧克力裱上字，大功告成！
小貼士

無

釋出於 2022-05-14
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