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巧克力奶油蛋糕
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小海梅花疏淡

這個又是一個山寨的蛋糕，可惜沒山寨好，巧克力還沒凝固就被拿來擠花，看來下次還需努力啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
白砂糖 90g
低筋麵粉 85g
牛奶 40ml
色拉油 40ml
淡奶油 600g
巧克力 100g
哈密瓜 適量
巧克力生日牌 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蛋黃加糖攪勻均勻
  • 步驟 2/16
    加入色拉油攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/16
    倒入過篩的麵粉，切拌均勻
  • 步驟 5/16
    蛋清加糖打發
  • 步驟 6/16
    打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均勻
  • 步驟 7/16
    攪拌均勻的麵糊倒入模具內進烤箱烤一個小時
  • 步驟 8/16
    烤熟後，倒扣涼透脫模
  • 步驟 9/16
    脫模後的蛋糕切三片備用
  • 步驟 10/16
    哈密瓜削皮切小片備用
  • 步驟 11/16
    取一片蛋糕底，抹上一層打發的奶油，放上切片的哈密瓜
  • 步驟 12/16
    再哈密瓜上再抹一層打發的淡奶油
  • 步驟 13/16
    再蓋上一層蛋糕片，按照之前的順序，再放一層蛋糕
  • 步驟 14/16
    用打發的奶油將四周抹平
  • 步驟 15/16
    巧克力融化後加淡奶油攪拌均勻，進冰箱凝固
  • 步驟 16/16
    凝固好的巧克力液用裱花嘴擠花，裝飾蛋糕，最後放上一片巧克力生日牌即可
小貼士

巧克力事先先融化在加入淡奶油比較容易均勻，進冰箱冷凍可以加速巧克力凝固

釋出於 2019-06-26
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