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原味趣多多
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焉曰訪磷撈

趣多多是大家都很熟悉的一款餅乾，價格不算便宜，而且買的餅乾原材料畢竟有一些咱們不太接受的。既然接觸了烘焙，餅乾就是小菜一碟，雖然賣相不及買的，味道絕對不輸品牌餅乾哦。

食材
低筋麵粉 110g
黃油 75g
細砂糖 50g
雞蛋液 15g
耐高溫巧克力豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料，稱重備用。
  • 步驟 2/10
    黃油室溫軟化之後，用手動打蛋器打至顏色稍微變白。
  • 步驟 3/10
    加入50g細砂糖繼續攪打。
  • 步驟 4/10
    加入15g雞蛋液，繼續攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    加入巧克力豆和低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    用手稍微揉一下面團，不要過度揉，以免麵粉起筋。
  • 步驟 7/10
    用手將麵糰揉成一個個的小圓團，按扁，做成餅乾的樣子。（你也可以將麵糰揉成一個圓柱形，包上保鮮膜放入冷藏室定型半小時，再取出切成片。）
  • 步驟 8/10
    烤箱預熱165℃，烤盤放入烤箱烤焙20～25分鐘，表面上色就可以了。
  • 步驟 9/10
    餅乾烤好了，我的巧克力豆放的比較少，喜歡巧克力多的就多放巧克力豆吧。
  • 步驟 10/10
    成品還是很好的。
小貼士

1.黃油要打到顏色發白，體積蓬鬆。

2.計入細砂糖之後也要打發到位，這樣餅乾更酥。

3.每個烤箱的溫度不同，大家要根據自己的烤箱脾氣掌握溫度。

釋出於 2024-03-02
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