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原味趣多多
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倮廊銑職露

繼巧克力趣多多的完美體味之後，又學習製作了這款原味的趣多多，雖然巧克力的味道不是很濃郁，香香脆脆的也很好吃哦~~

食材
低筋麵粉 150g
黃油 100g
細砂糖 50g
全蛋液 45g
耐烤巧克力豆 80g
泡打粉 1/4小勺
香草精 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油切小塊室溫軟化，加入細砂糖。
  • 步驟 2/14
    打發至顏色變淺，體積膨大。
  • 步驟 3/14
    滴入香草精。
  • 步驟 4/14
    繼續攪打均勻。
  • 步驟 5/14
    分3次加入蛋液。
  • 步驟 6/14
    攪打均勻。
  • 步驟 7/14
    篩入麵粉和泡打粉。
  • 步驟 8/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    加入巧克力豆（留少許做表面裝飾用）。
  • 步驟 10/14
    繼續拌勻。
  • 步驟 11/14
    稱取15g麵糰搓成圓球。
  • 步驟 12/14
    按扁後碼放整齊。
  • 步驟 13/14
    表面裝飾適量巧克力豆。
  • 步驟 14/14
    放入烤盤，送入預熱好的烤箱，175度，中層，上下火，烤15分鐘。
小貼士

黃油的軟化一定要到位，用手指按下去，很容易就按出一個洞，就可以了，這種程度才會將黃油打發到很好的狀態。

加入蛋液後，注意每次都要等蛋液完全融合後再加入下一次，45g的蛋液需要分成3次新增。

篩入乾粉後，開始的時候不大容易拌勻，這時採用碾壓的方式比較好，邊拌邊壓，這樣能比較快速的使麵粉混勻。

烘烤的溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣來調節。

釋出於 2022-07-30
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