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巧克力趣多多餅乾
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思域flap

這款巧克力趣多多餅乾以前也經常在網上看到有人在做，但是自己一直沒有做，這次是在【烘焙甜點】課堂裡有這個教材，所以就按照老師的方子和教程動手做了，做法也是簡單易學，所有的材料家裡都有，不過做的時候還是忘了放香草精，都拿出來了但是操作的時候還是忘了放。不過做出來的味道也是很好的，吃到口中脆脆的，巧克力的香甜彌留在口中難以忘懷。

食材
底筋麵粉 135g
黃油 100g
全蛋液 45g
耐烤巧克力豆 80g
香草精 1\4小匙
細砂糖 50g
可可粉 15g
泡打粉 1\4小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    全部材料備好
  • 步驟 2/15
    分別將低粉和泡打粉、可可粉過篩
  • 步驟 3/15
    再將三種材料混合在一起過篩
  • 步驟 4/15
    黃油室溫軟化後加入細砂糖打發顏色變淺體積膨大
  • 步驟 5/15
    加入蛋液（香草精忘了放裡了）
  • 步驟 6/15
    攪打均勻
  • 步驟 7/15
    將篩過得低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合材料倒入
  • 步驟 8/15
    用刮刀拌勻
  • 步驟 9/15
    再將巧克力豆倒入一部分（剩下部分留作表面裝飾）
  • 步驟 10/15
    繼續攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    分割成每個15克大的劑子
  • 步驟 12/15
    取一個劑子放在手心裡揉搓成小圓球
  • 步驟 13/15
    按扁後放在烤盤裡
  • 步驟 14/15
    在每個坯子上放入巧克力豆裝飾
  • 步驟 15/15
    再將烤盤放入預熱好的烤箱裡180度中層上下火20分鐘。
小貼士

1、打發黃油的時候加入的蛋液要完全融合後才能加入下一次蛋液；

2、表面裝飾的巧克力豆，預留出20克左右就可以了。

釋出於 2024-06-28
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