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巧克力趣多多餅乾
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湊整

以前做過這類餅乾，巧克力味道的餅乾是深受大家喜愛的餅乾，尤其受孩子們喜愛。

餅乾是製作最方便簡單的，做手術後不能活動，半個多月沒有做甜點，剛剛能站立我就嘗試著製作了這款小餅乾，雖然中間休息了幾次，總算是製作下來啦。

食材
低筋麵粉 135g
黃油 100g
細砂糖 50g
全蛋液 45g
可可粉 15g
巧克力豆 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所需材料準備好
  • 步驟 2/12
    黃油放室溫軟化，加入細砂糖
  • 步驟 3/12
    打發至顏色變淺、體積膨大；
  • 步驟 4/12
    分次加入蛋液，攪打均勻；
  • 步驟 5/12
    一定要保證每次都要等蛋液完全融合後再加入下一次，全部加完體積膨大許多
  • 步驟 6/12
    篩入麵粉和可可粉
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻成可可麵糰
  • 步驟 8/12
    加入巧克力豆（留少許做表面裝飾用）
  • 步驟 9/12
    繼續拌勻；
  • 步驟 10/12
    每個約15g搓成圓球，按扁後碼放入烤盤
  • 步驟 11/12
    表面裝飾適量巧克力豆；
  • 步驟 12/12
    送入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘
小貼士

黃油自然軟化再打發才能保證打發的蓬鬆輕盈；

蛋液要分次加入，保證每次都吸收後再加入；

麵粉加入後翻拌要均勻，邊翻邊壓更易於拌勻。

釋出於 2023-02-24
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