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香濃巧克力曲奇
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酷酷的披薩

老公逛超市的時候老是想買奧利奧的巧克力餅乾，我一是覺得價格高，二是覺得太甜。拉著老公走開了，承諾他自己給他做一次。由於時間原因，烤箱放了很久沒動了，來做今年的第一款曲奇吧。

食材
黑巧克力 130g
高筋粉 50g
黃油 33g
砂糖 15g
雞蛋液 20g
美國大杏仁 20g
可可粉 5g
泡打粉 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    100g巧克力加黃油放在碗裡。
  • 步驟 2/11
    坐在熱水裡不斷攪拌融化。
  • 步驟 3/11
    水溫不要高，60度就可以了。
  • 步驟 4/11
    把碗從水裡拿出來，加入砂糖攪拌冷卻。
  • 步驟 5/11
    各種粉混合過篩加入巧克力糊裡。
  • 步驟 6/11
    加入蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    把杏仁和30g巧克力切碎。
  • 步驟 8/11
    加入巧克力糊，拌勻。
  • 步驟 9/11
    用刮刀挖一點麵糊，在烤盤裡堆成小塊。
  • 步驟 10/11
    依次做好放入烤箱180度烤15分鐘。
  • 步驟 11/11
    晾涼後食用。
小貼士

佳寧心得：

1、因為巧克力是黑色的，容易烤過頭，手按上去硬了就可以了。

2、黃油和巧克力隔水加熱的時候，水溫不要高，60度就可以了。

釋出於 2023-05-15
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