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月亮磷蝦脆餅
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blaze思如

昨天包雲吞，剩下些雲吞皮，就想著今天給兒子做點什麼。開啟冰箱找食材，可憐冰箱空蕩蕩，只剩下一包磷蝦肉、還有點瘦肉。那就給寶寶做一餐月亮磷蝦脆餅吧

時間:10分鐘內
食材
雲吞皮 8個
磷蝦肉 50克
豬瘦肉 50克
胡蘿蔔 20克
香菇 1朵
油 2毫升
鹽 1克
生抽 1毫升
檸檬汁 1毫升
生粉 15克
姜粉 適量
香蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：雲吞皮、磷蝦肉、豬瘦肉、胡蘿蔔、香菇、香蔥等；
  • 步驟 2/12
    磷蝦肉室溫下解凍，洗淨，瀝乾水；
  • 步驟 3/12
    豬瘦肉洗淨，剁碎；
  • 步驟 4/12
    香菇洗淨，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥塵味。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔洗淨去皮，剁碎；
  • 步驟 6/12
    把磷蝦肉、豬瘦肉、香菇、胡蘿蔔、香蔥、油、鹽、生抽、檸檬汁、生粉、姜粉一起拌均；
  • 步驟 7/12
    雲吞皮擀薄，雲吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷蝦肉餡；
  • 步驟 8/12
    在蓋上一張雲吞皮，把邊捏緊，這是做好的；
  • 步驟 9/12
    熱鍋，倒油，放入 ，小火煎至微黃；
  • 步驟 10/12
    翻轉繼續煎至微黃，金燦燦，出鍋；
  • 步驟 11/12
    出鍋之後，對角切開，又酥有脆，中間鮮嫩好吃。
  • 步驟 12/12
    寶寶最愛，香酥的月亮磷蝦脆餅
小貼士

1.雲吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄；2.煎的時候要小火，鍋內一點點油即可；3.檸檬汁和姜粉可以去腥，增香味

釋出於 2023-05-19
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