十寸生日蛋糕 - 十寸生日蛋糕的做法,十寸生日蛋糕怎麼做好吃,十寸生日蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

十寸生日蛋糕

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越獄alas

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奶奶生日我為她做的

食材

低筋麵粉 180g

玉米油 100g

細砂糖 160g

雞蛋 10個

牛奶 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

雞蛋黃白分離
步驟 2/22

蛋黃加入40克細砂糖拌勻
步驟 3/22

加入油和奶拌勻
步驟 4/22

加入過篩的麵粉拌勻
步驟 5/22

備用
步驟 6/22

蛋清加入120克細砂糖和檸檬汁打發
步驟 7/22

打發至有明顯紋路，提起打蛋器有小直角
步驟 8/22

蛋白糊分三份三次拌入蛋黃糊
步驟 9/22

倒入模具震出氣泡，180度烤20分鐘，我沒有大模具，用的是披薩盤分兩次烤的
步驟 10/22

烤好後扣出來，把邊修圓，一定要放涼，不然奶油會化掉
步驟 11/22

塗上一層果醬
步驟 12/22

再扣上另外一片修好的蛋糕，
步驟 13/22

淡奶油提前三小時放冰箱冷藏取出，加入50克細砂糖打發
步驟 14/22

打發至有波浪形狀，提示打蛋器有直角
步驟 15/22

裝入裱花袋，一個有裱花嘴一沒有，放冰箱冷藏備用，
步驟 16/22

水果切丁備用，我用的是黃桃和獼猴桃
步驟 17/22

蛋糕表面全部擠上奶油抹平
步驟 18/22

側面也是
步驟 19/22

貼上手指餅乾，撒一層巧克力碎
步驟 20/22

裱花
步驟 21/22

放水果
步驟 22/22

繫上絲帶

小貼士

無

釋出於 2022-11-20